Подготовка картофеля к хранению это важный этап, от которого зависит, сколько ваш урожай пролежит без потерь, будет ли радовать зимой отличным вкусом и не обзаведётся ли неожиданными «сюрпризами» вроде гнили или прорастания. Опытные садоводы знают несколько эффективных приёмов, которые помогают сохранить клубни максимально свежими и крепкими вплоть до весны.
Когда начинать подготовку: правильный момент для уборки
Хорошее хранение начинается с момента уборки. Картофель лучше всего копать в сухую, тёплую погоду при температуре воздуха 15–20 градусов многие замечают, что так клубни реже травмируются и на них меньше налипает земля. Не стоит затягивать с уборкой: если долго держать клубни в почве, они становятся уязвимы для заболеваний.
Очистка, сортировка и обработка клубней
После выкопки с картофеля аккуратно струшивают землю. Мыть клубни категорически не рекомендуется лишняя влага только навредит! Затем следует обязательная сортировка: отдельно оставляют пищевой картофель, отдельно для посадки, отдельно повреждённые клубни (их лучше употребить раньше других).
Если вы заметили клубни с царапинами или незначительно поврежденной кожурой, их также складывают отдельно. Такие картофелины пригодны для еды, но долго не пролежат. Семенной картофель тоже хранят отдельно.
«Лечение» и сушка: без этого клубни не дозарятся
Перед закладкой на длительное хранение клубни нужно подсушить и пролечить. На практике для этого используют такие способы:
-
2–3 недели выдерживают картофель в сухом, затенённом месте при температуре 12–18 градусов (например, в сарае или гараже) за это время кожура укрепится, а мелкие повреждения заживут.
-
Некоторые дачники первые пару часов после уборки оставляют клубни на солнце. Такой «загар» дополнительно подсушит кожуру, главное не переусердствовать и не держать картофель слишком долго на свету.
После сушки с клубней осторожно убирают остатки земли, избегая повреждения. Важно помнить: чем суше и твёрже кожура, тем лучше картофель хранится.
Подготовка хранилища: чистота и микроклимат
Важно подготовить помещение заранее не менее чем за 3–4 недели до закладки урожая. Погреб, подпол или другое место для хранения дезинфицируют, убирают плесень, мусор, вентиляционные решетки чистят. Часто дачники окуривают погреб серными шашками или белят стены известью.
Оптимальные условия для хранения картофеля такие:
-
Температура +2…+4 градуса
-
Влажность воздуха 85–90%
-
Темнота и хорошая вентиляция
Если температура поднимется выше +7, велика вероятность появления прорастания и болезней; если упадёт ниже нуля клубни могут подмерзнуть и стать сладковатыми.
Как закладывать картофель на хранение
-
Картофель не насыпают слишком высоко слоем не более 1,5 метра.
-
Для вентиляции используют деревянные ящики, сетки или специальные контейнеры. В некоторых регионах распространён способ «буртования» хранение в специальных ямах, засыпанных соломой и утеплённым настилом.
-
Хорошо положить наверх контейнеров немного свеклы, полыни или мяты по наблюдениям, это помогает сдерживать прорастание и уменьшает распространение гнили.
-
Периодически урожай нужно осматривать, удалять испорченные клубни и всё, что было с ними в контакте.
Особые советы из опыта
-
Семенной картофель требует особенно щадящего хранения: кроме дезинфекции погреба, полезно пару недель выдержать его на свету при температуре 19–20 градусов это укрепляет клубни и повышает их всхожесть.
-
Хранилище не должно быть рядом с отоплением, печью или приборами это приводит к пересыханию клубней или активному прорастанию.
-
Если храните небольшие объемы, подойдут просторные пластиковые контейнеры на застеклённом балконе но обязательно следите за температурой!
FAQ
Зачем нужна сортировка картофеля после копки?
Она помогает отсортировать поврежденные и больные клубни, которые особенно быстро портятся и заражают остальные.
Можно ли мыть картофель перед хранением?
Нет, категорически нельзя лишняя влага способствует развитию гнили и плесени.
Как часто нужно перебирать картофель в хранилище?
Минимум раз в месяц. Это позволит вовремя удалить портящиеся клубни и избежать распространения болезней.
Можно ли хранить картофель на свету?
Нет, от света клубни зеленеют, в них появляется соланин вредное вещество.
Какая температура считается оптимальной для хранения?
Для длительного хранения +2…+4 градуса. При более высокой температуре картофель начинает прорастать.
Следуя простым советам, вы сможете сохранить урожай до самой весны, а зимой порадовать себя и близких ароматной картошкой, как только с грядки!
Читайте подробнее об этой статье
